台湾の台南でラーメン屋(飲食業)を開業!現地でカレー屋を営む筆者から見た、台南でラーメン業界参入する際に知っておきたい5つの事

  台湾の台南に限って言えば、ここ2,3年で急激に日式ラーメンを提供する店が増えましたね。   個人で開店までこぎつける経営者もいれば、日本での超有名ラーメン店が台湾に進出して店を展開するケースもあり […]

台湾は昔、「日本」だった

どうも、大西です。 新年あけましておめでとうございます。   夏になると冬が恋しくなり、寒くなると夏が恋しくなりますね。     ここ最近、熱帯気候に位置する台南でも肌寒い日が続いていて、布 […]

【台南 北区 おすすめ カフェ】台湾超おすすめ人気カフェ、台南の本格コーヒー先駆者である「甜在心咖啡館」を紹介します!

どうも、大西です。いきなりですが、台南といえば「美食の街」と揶揄されますが、ここ数年、見過ごしてはならないのが「コーヒーカルチャー」の旋風です。現在、台南にはラテアートの台湾チャンピオンやその他コーヒーに関連する大会で上 […]